カンパチのカロリーは0g (切り身)で258kcalのカロリー。 カンパチは100g換算で129kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は62g。 たんぱく質が多く42g、脂質が84g、炭水化物が02gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とセレンの成分が高い。 糖質の量は02g。地元漁師も、ブリ、ハマチよりカンパチの刺身が断絶旨いと言います。釣りたてより、捌いて1日経ってから食べた方が旨味が強いです。 食味評価： 投稿者：S 投稿日： 採れた場所：熊本県（牛深沖） 時期：4月上旬 料理方法：刺身・煮つけなど 4．5kgほどのカンパチをジギングで釣っ メインのカンパチ刺身は 6切れ＋腹身の切れ端（笑）。 背中の部分が多かったですね、 僕はお腹の方が好きなのに。 さつまいも、かぼちゃ、玉ねぎ、ニンジン、 そして、緑の草（ニラかな？）のかきあげ。 謎の物体（笑）。 ヘタレは 「杏仁豆腐とちゃうのん？」 とか言ってましたが
冬に旬を迎えたカンパチの旨い刺身を味わった 小林活夫のブログ
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